عسل

عسل مادة شیرین و غلیظی است که زنبور عسل آن را از شهد گلها جمع آوری نموده و پس از فرآوری، در شانهای مومی در داخل کندو ذخیره مینماید. با توجه به این که مادة اولیة عسل از گلها جمع آوری میشود، نوع گل و آب و هوای منطقه روی خصوصیات عسل از قبیل عطر، طعم، غلظت و رنگ بسیار موثر است. نگارنده در شمارة 2 از مجموعة حاضر، با زبان ساده و روان، مطالبی دربارة عسل بیان نموده است. از جمله موضوعهای مطرحشده عبارت اند از: خصوصیات عسل؛ جمع آوری و تولید عسل؛ عسل در درمان زخمها؛ اهمیت زنبور عسل؛ انواع تقلب در عسل؛ روش شناخت عسل تقلبی؛ و ویژگیهای درمانی عسل.