| شماره کتابشناسی ملی | 1619611 |
| سرشناسه | لیلیکراپ، دی. آر. Lillicrap, D. R. |
| عنوان و نام پدیدآور | مبانی مدیریت غذا و نوشابه / دنیس لیلیکراپ ، جان کازینر و رابرت اسمیت ؛ ترجمه و تالیف سحر سلیمیان ، تهمینه صمدی. |
| مشخصات نشر | تهران : دفتر پژوهشهای فرهنگی، 1389. |
| مشخصات ظاهری | 382ص. |
| فروست | فرهنگ و مدیریت ؛ 56. |
| وضعیت فهرست نویسی | فاپا |
| یادداشت | عنوان اصلی : Food and beverage service , 6th ed , 2002. |
| موضوع | خدمات غذایی -- مدیریت |
| شناسه افزوده | کازینز، جان ا. |
| شناسه افزوده | Cousins, John A. |
| شناسه افزوده | اسمیت، رابرت |
| شناسه افزوده | Smith, Robert |
| شناسه افزوده | سلیمیان، سحر، - ، مترجم |
| شناسه افزوده | صمدی، تهمینه، - ، مترجم |
| شناسه افزوده | دفتر پژوهشهای فرهنگی |
| رده بندی کنگره | TX911/3 /م4ل9 1389 |
| رده بندی دیویی | 647/95068 |
