سوختگی مری و معده با مواد سوزاننده

در آغاز کتاب ابتدا مواد سوزاننده که باعث سوختگی مری و معده می‌شود معرفی شده و به اثرات آن اشاره گردیده است: از مواد سوزاننده معمولا برای تمیز کردن فلزات و سایر محصولات استفاده می‌شود. این مواد شامل تمیزکننده‌های خانگی، اسیدها، قلیاها، و طیف وسیعی از مواد پاک‌کننده‌ی دیگر است. خوردن اسید یا باز قوی باعث عکس‌العمل التهابی در مخاط خواهد شد که به آن در مری "از فاژیت سوزاننده" و در معده "گاستریت سوزاننده" گفته می‌شود. بنابراین، مطالب اساسی کتاب درباره‌ی مسمومیت با اسیدها، مسمومیت با مواد قلیایی، و مسمومیت با داروی نظافت است که در آن، یافته‌های بالینی، علایم فیزیکی، عوارض، پیش‌گیری و درمان عوارض آن‌ها تشریح می‌شود.