تولید شیر و فرآوری آن

این کتاب مصور، حاوی اطلاعاتی است در زمینه‌ی چرخه‌ی شیر اعم از تولید و فرآوری و مصرف که تحت پاره‌ای از این عناوین فراهم آمده است: اهمیت مصرف شیر و سلامت جامعه، تولید و ترکیبات شیر و سلامت جامعه، تولید و ترکیبات شیر، نقش تغذیه در کمیت و کیفیت تولید شیر خام، راه‌کارهای کاهش قیمت مام شده‌ی شیر خام، الگوهای مناسب توسعه‌ی صنعت گاو شیری، وضعیت تولید و تولید‌کنندگان شیر در ایران، تکنولوژی تولید ماست، نقش سازمان استاندارد ایران در تولید فرآورده‌های لبنی در کشور، و جایگاه شیر در توسعه‌ی اقتصاد ملی و جهانی و فرصت‌های موجود برای اقتصاد ایران.