فکر، نظم، عمل: بستنی
ناشر: اتا
زبان: فارسی
رده‌بندی دیویی: 637.4
سال چاپ: 1384
نوبت چاپ: 1
تیراژ: 3500 نسخه
تعداد صفحات: 612
قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز)
شابک 10 رقمی: 9645526108
شابک 13 رقمی: 9789645526106
کد کتاب در گیسوم: 1355428
توضیح کتاب:
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینه‌ی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، هم‌چنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامین‌های آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقه‌بندی بستنی و فراورده‌های آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده"، "محاسبه‌ی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بسته‌بندی، برچسب‌زنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمول‌های مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی‌ یخی میوه‌ای، بستنی‌های فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقص‌ها و امیتازبندی و درجه‌بندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روش‌های مختلف فروش، و فرمول‌ها و استانداردهای صنعتی.
موجود شد خبرم کندرخواست تهیهافزودن تـصویرافزودن محـتواکــتاب رو دارمثبت برای فروشافزودن به کتابخانهاصلاح اطلاعات کتاب
تصاویر مرتبط با کتاب
+ افزودن تصویر جدید
فکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنیفکر، نظم، عمل: بستنی
مطالب مرتبط با کتاب
+ افزودن مطلب جدیدمرتب‌سازی براساس
اولین نفری باش که برای این کتاب محتوا میذاره ;)
شناسنامۀ کتاب
شماره کتابشناسی ملیم‌71-1049
سرشناسهتاجداری‌، پرویز،
عنوان و نام پدیدآورفکر، نظم و عمل و نقش آن در سازندگی و تعلیم و تربیت / تالیف پرویز تاجداری‌، با همیاری مریم‌بانو تاجداری‌.
مشخصات نشرتهران‌: اتا، 1386.
مشخصات ظاهری212 ص‌.: مصور.
فروستانتشارات اتا؛ شماره 13. تاریخ و فلسفه علم‌؛ شماره 2.
وضعیت فهرست نویسیفاپا
یادداشتچاپ دوم: 1391.
یادداشتکتابنامه‌: ص‌. [199] - 201 ؛ همچنین به صورت زیرنویس.
موضوعگالیله، گالیله ئو، 1564 - 1642
موضوعGalilei, Galileo, 1564 - 1642
موضوعرازی‌، محمد بن زکریا، 251 - 313ق.
موضوعپرورش ذهن
شناسه افزودهتاجداری‌، مریم‌بانو
رده بندی کنگرهBF632/ت‌2ف‌8 1386
رده بندی دیویی153/8
دیگر کتاب‌های انتشارات اتا
کتاب‌هایی با موضوع مشابه
تولید بستنی (Ice eream production)
ناشر: موسسه نقش آفرینان طنین بابکان - مؤلف: زهرا شجاعی - چاپ 1 - سال 1403
بررسی امکان تولید پودر بستنی بدون شکر با استفاده از استویا، ایزومالت و مالتودکسترین
ناشر: سلول - مؤلف: پروین علی‌اکبریان‌قهفرخی - چاپ 1 - سال 1399
بستنی و روغن هسته انگور
ناشر: گروه آموزشی مدرس(وابسته به م. ف. ه. سیمای گلستان آفرینش) - مؤلف: سمیه شیرازی - چاپ 1 - سال 1398
دانش و تکنولوژی بستنی
ناشر: آییژ - مؤلف: بهارک چگنی - چاپ 2 - سال 1398
دانش بستنی
ناشر: نی نگار - مؤلف: کریس کلارک - چاپ 1 - سال 1398
بفرمایید بستنی، کمپوت و شربت
ناشر: آیینه ی مهر - مؤلف: حسن محمدی - چاپ 2 - سال 1398
تکنولوژی تولید بستنی
ناشر: گیوا - مؤلف: هاجر بابایی - چاپ 1 - سال 1396
بستنی
ناشر: فارسیران - مؤلف: یاسمین برازندگان - چاپ 1 - سال 1395
بستنی: دانش و فناوری
ناشر: الوین - مؤلف: عزیز همایونی‌راد - چاپ 1 - سال 1394
بستنی فراسودمند: دانش، فرمولاسیون و کنترل کیفیت
ناشر: الوین - مؤلف: عزیز همایونی‌راد - چاپ 1 - سال 1393
برچسب‌های کتاب فکر، نظم، عمل: بستنی
Manufacture of frozen desserts
بستنی‌سازی
تکنولوژی
لبنیات و صنایع اولیه
لبنیات و فراورده‌های وابسته
کشاورزی
شبکۀ اجتماعی کتاب
ورود | ثبت‌نام
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
حذف از علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری
اطلاعات کتاب‌شناسی ملی چاپ‌های مختلف این کتاب که در ابتدای کتاب درج میشه