نگاهی تازه به ویتامین C

در این کتاب، ابتدا کلیاتی درباره((ویتامین ((Cذکر می‌شود ;سپس مخاطبان با آخرین یافته‌های مرتبط با عملکرد بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی این ویتامین در بدن انسان، حیوان آشنا می‌شوند .بررسی و ارزیابی دیدگاه‌های مختلفی که در باب ((ویتامین ((Cمطرح است، همچنین مقایسه آن‌ها با یک دیگر مبحثی است که در پی می‌آید .برخی موضوعات کتاب بدین قرار است :((تاریخچه))، ((خواص فیزیکی شیمیایی ویتامین Cساختگی))، ((منابع تامین‌کننده ویتامین Cبه صورت طبیعی))، ((چگونگی بیوسنتز ویتامین Cو عوامل موثر بر آن))، ((سرنوشت ویتامین Cدر بدن))، ((عملکردهای بیوشیمیایی ویتامین Cدر بدن))، ((عملکردهای فیزیولوژیک ویتامین Cدر بدن)) و ((بیماری اسکوروی)) .