زبان: فارسی
ردهبندی دیویی: 664.0076
سال چاپ: 1396
نوبت چاپ: 1
تیراژ: 1000 نسخه
تعداد صفحات: 60
قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز)
شابک 10 رقمی: 6008880188
شابک 13 رقمی: 9786008880189
کد کتاب در گیسوم: 11338219
توضیح کتاب:در کتاب حاضر، به بررسی کاربردهای مختلف اشعه مادونقرمز در صنعت غذا و همچنین مزایای استفاده از آن پرداخته شده است. در این کتاب بیان میشود که هرچند استفاده از مادونقرمز در صنعت غذا به میزان دیگر صنایع رشد و توسعه پیدا نکرده است ولی با توجه به برتریهایی که این روش گرمادهی نسبت به روشهای دیگر دارد میتوان انتظار داشت که بهزودی اشعه مادونقرمز جای خود را در صنعت غذا باز کند.