اصول مدیریت بخش غذا

کتاب حاضر، به‌عنوان یکی از منابع درسی قابل استناد جهت ارتقا دانش مدیریتی دانشجویان در قالب واحد درسی مدیریت بخش غذا می‌تواند در جبران خلأ مطرح مثمر ثمر واقع گردد. این کتاب بر مبنای سرفصل‌های وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی در حیطه درس مدیریت غذا تنظیم گردیده و در قالب فصول مختلف، اصول کلیدی مدیریتی به‌صورت اختصاصی در چارچوب بخش‌های مختلف ارائه خدمات غذایی ارائه شده است تا بتواند نیاز دانشجویان را تا حد امکان برطرف نماید. مؤلف بیان می‌دارد که در سایه مدیریت صحیح خدمات بخش غذایی در سطوح مختلف ارائه خدمات، هنر برخوردار کردن اقشار مختلف جامعه از نعمات متنوع میسر خواهد شد.