پرورش، بهداشت و بیماری‌های بوقلمون بانضمام مقررات بهداشتی پیرامون کشتار بوقلمون و چگونگی عرضه گوشت بوقلمون

کتاب حاضر، با بیانی ساده سعی بر بازگو کردن مطالبی متنوع و جدید و درعین‌حال کاربردی پیرامون پرورش، بهداشت و بیماری‌های بوقلمون داشته، که با بهره‌گیری از 40 تصویر و 12 جدول ارزشمند و گران‌بها در کنار مطالبی برگرفته از منابع علمی و روز دنیا، سعی در دستیابی به این اهداف بیان‌شده، داشته است. مؤلف بیان می‌دارد که با پیشرفت جوامع بشری نیازهای جوامع به گسترش منابع غذایی نیز افزایش‌یافته و بهره‌گیری از تمامی منابع تغذیه‌ای موجود و ایجاد منابع جدید نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای جوامع خواهد داشت. مصرف گوشت بوقلمون به‌عنوان یک وعده غذایی جدید ضمن تأمین نیازهای پروتئینی به افزایش سلامتی در انسان و تغییر در ذائقه سنتی مردم منجر خواهد شد.